广东羊肉煲的做法 制作广东羊肉煲的步骤详解
1.羊腿洗净切块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切滚刀，竹竿去皮切小条，蒜和姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶和茴香洗净备好。
2.锅下油爆香姜蒜片。
3.倒入沥干水分的羊腿，大火翻炒。
4.沿锅边倒入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。
5.加入红烧酱油翻炒均匀。
6.加入荸荠、胡萝卜、竹竿翻炒均匀。
7.将羊肉放入锅中，加水至没过羊肉，加入香叶、茴香、盐。
8.烧开后盖上锅盖，转焖羊肉。
9、小火煨至羊肉变脆。
10.加入煎好的朱智，炖至朱智变软并完全吸收肉。
1.加入新鲜的艾花和蒜苗。
12.稍微煮一会儿。
