1.配料:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、酱油、糖、椒麻鸡粉、生粉。
2.豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，准备好姜末、蒜末和葱花。
3.将油烧热，放入姜末、蒜末、豆瓣酱，翻炒，放入肉末，翻炒至分离，加水，调味:胡椒粉、花椒粉(油)、糖、鸡粉、生抽和老抽。
4、放入豆腐，中火加盖，10分钟左右，勾芡收汁，从锅里撒上葱花，即可食用。
