糖粉与绵白糖的区别

绵白糖和糖粉的区别 糖粉和绵白糖的区别

1.外观状态:

糖粉是一种白色的糖粉。

白糖是棉糖的简称，也叫白糖。它的质地柔软细腻，晶粒细小。

2.如何吃:

糖粉颗粒很细，大概有3~10%的淀粉混合物(一般是玉米粉)。可作为调料或制作各种民间美味小吃，具有防潮、防止糖粒缠结的作用。

绵白糖可以做凉菜调料，也可以直接蘸糯米制品。

3.关于糖的纯度:

绵白糖含转化糖浆约2.5%，比蔗糖甜。

糖粉是用粉碎机将白糖或冰糖粉碎而成。所以绵白糖的纯度没有糖粉高。