1.配料:猪后腿、黄瓜、酱油、蚝油、白米醋、白糖、胡椒粉。
2、猪蹄去血。
3.焯水后，用清水将猪蹄煮熟，加入香叶、花椒、姜片，小火煨1小时左右，直至筷子容易被刺破。取出猪蹄，放凉。
4.调酱。酱油一勺，蚝油一勺，白米醋两勺，白糖，辣椒，蒜泥，香菜碎。
5.将黄瓜切成条状备用。
6.猪蹄冷却后，用手撕，拌入酱汁，黄瓜，撒上香菜碎。
