1.现在国宴还是四菜一汤或者三菜一汤。有的领导只用三菜一汤或者两菜一汤招待国宾。这种做法不仅省钱省料，还省时省力。国宴时间由过去的两三个小时缩短到一小时十五分钟。
2.国宴被认为是中国最高级别的宴会，包括来自中国各地的许多菜肴和顶级烹饪方法。起初，中国的国宴菜肴以淮扬菜为基础，融合了各地菜系的特色，能够满足大多数中外宾客的要求。
