1.材料:虾300克，柠檬1个，姜4片，料酒20毫升，蒜末8克，小米椒6克，糖3克，盐3克，酱油10毫升，百香果1个。
2.虾洗净后，剪掉头上的虾须和刺，挑出虾线，挤出头部污物；
3.用手滚动柠檬，挤出汁液，过滤出柠檬籽。
4.将姜片和料酒加入凉的柠檬虾水中，烧开，放入大虾，煮半分钟变色后，捞出冰水；将香米、蒜粉、盐、糖、酱油混合，倒入柠檬汁、百香果拌匀；
5.将酱汁倒入虾中，加入柠檬片，拌匀。最好冷藏后再吃。
