1.大米存放时间长了，煮出来的米饭往往缺乏粘性，风味减弱。
2.老米用水洗干净后，盖上锅盖静置几分钟，让米饭充分膨胀。
3.下锅炒菜的时候，锅里加一点植物油。
4.用通常的方法煮米饭。米饭煮开后，用筷子稍微搅拌一下。米饭快熟的时候，减少火力，让老米饭的味道随着油气的蒸发而消失。
