1.材料:芹菜、鱿鱼、姜丝、盐、料酒。
2.芹菜去老叶，洗净切段备用。最好选择小芹菜，比较香。
3.将鱿鱼筒剖开，清洗干净，切成5厘米左右的条状。
4.炒锅放油，烧至五成热，下姜丝翻炒。
5.炒鱿鱼条，同时加入料酒。这时候鱿鱼条就会收缩出水面。
6.将鱿鱼条沥干备用。不要用汤。
7.炒锅重新放油，烧热，倒入芹菜翻炒一分钟。
8.最后放入鱿鱼条，翻炒均匀，再用适量盐调味即可食用。
