哪种板鸭好吃

板鸭是中国南方著名的特产，也是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。因其肉质细嫩致密，风味浓郁，有 干、脆、烂、香 ，似板，故名盐水鸭。你知道中国哪里的板鸭最好吃吗？现在，巴拉排名网边肖为您介绍中国四大最佳盐水鸭。感兴趣的朋友不妨一起往下看！

中国四大美味板鸭

1.南安板鸭

是江西著名的传统特产，[白]与福建建瓯盐水鸭、江苏南靖盐水鸭、四川建昌盐水鸭并列中国四大传统盐水鸭。南安板鸭已有500多年的生产历史，并于1911年获得巴拿马万国博览会金奖。南安板鸭外形美观，皮乳白色，瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满，味道鲜美。是腊肉中的上品，是一种深受国内外市场喜爱的板鸭。

2.建昌盐水鸭

建昌盐水鸭是中国地理标志产品，四川省德昌县特产。主产于凉山州安宁河谷，是我国著名的地方品种，已被列入第一批国家遗传资源保护名录。建昌板鸭是以经过生态放养、填充肥料的建昌鸭为原料，采用传统工艺腌制风干而成。其外观饱满、干爽、明亮、浓郁、紧实的玫瑰红色，嫩滑清香，不肥不腻。是居家、旅游、馈赠的传统风味食品。

3.南京板鸭

南京板鸭，俗称“琵琶鸭”，又名 官方盐水鸭 还有 鸭子 ，被称为 北方烤鸭和南方板鸭 梅茗是南京传统名菜，用卤水腌制晒干。有盐水鸭和春盐水鸭两种。因其肉质细嫩紧实，似盘子，故名板鸭。鸭子色、香、貌俱佳，皮肥白，肉嫩而紧，食之酥脆可口，回味无穷。南京盐水鸭外形干爽，如平板，肉质脆嫩，风味浓郁，所以有 干、脆、烂、香 好名声。南京板鸭，江苏三宝之一，驰名中外，其制作工艺。

4.建瓯盐水鸭

建瓯盐水鸭是福建建瓯的传统特色产品。因其形、色、香、味齐全，加工精细，风味独特，食用方便，在清代早已家喻户晓，深受南北方消费者的青睐。上世纪80年代，被中国食品总公司《家禽与传统家禽产品》一书列入中国盐腌家禽名品名录，包括福建建瓯鸭、江苏南京鸭、四川建昌鸭等。目前，建瓯盐水鸭年销量150万只以上，实现了机械化真正空包装生产。产品已进入港澳台市场。