生蚝如何去内脏

生蚝的内脏在哪里，生蚝怎么处理干净

很多人喜欢生蚝，所以很多人选择买生蚝自己做。当他们清洗牡蛎时，他们发现里面有泥，许多人想知道它是不是坏了。那么，牡蛎内部出现泥巴正常吗？牡蛎怎么清洗？

牡蛎内部出现泥巴正常吗？

专家:牡蛎里面有泥很正常，但概率很低。

据彭副教授介绍，如果在牡蛎体内发现淤泥，极有可能是它们在繁殖期已经死亡，而饲养者在采集牡蛎进行清洗时没有发现。 这种情况很正常，但概率低。如果你足够仔细地清理它，你应该能找到它。

牡蛎怎么清洗？

方法/步骤

第一，刷机；

牡蛎的外壳比较锋利，所以我们在清洗的时候需要准备一副皮手套，这样可以保护自己，以免处理的时候划伤手；

第二，浸泡；

牡蛎属于海鲜，所以它的腥味比较重，所以我们需要做一些去腥的步骤，准备一些苏打水，然后把牡蛎泡在苏打水里。浸泡一段时间后，我们可以打捞上来，用清水再次冲洗；或者我们可以先去壳，然后加点油。然后用手抓洗，洗完之后我们再漂洗；

第三，炮击方式；

当我们戴上手套准备去壳的时候，准备一把专门的牙刷用来刷牙。清洗后，我们拿一把又窄又长的刀，直接插进牡蛎壳的缝里。然后我们只需要转动刀柄就可以打开外壳。

第四，冲洗时的注意事项；

由于牡蛎的肉很嫩，所以洗的时候一定要适量打开水龙头的水，以免开水过多，破坏牡蛎的肉，影响以后的口感；

五、盐水浸泡；

当我们看到肉时，我们可以用盐和凉水混合，然后放入适量的容器中，然后加入牡蛎。这样做的目的是去除牡蛎肉的腥味和沙味。但如果能在盐水中加入适量的柠檬皮，效果可能会更好。

泡好后再用刷子刷一遍，你会发现污垢很容易刷掉。最后用清水冲洗干净，5分钟就能轻松搞定。

牡蛎的内脏在哪里？

牡蛎剖开后，白色的肉中间会有一个深绿色的部分，这是牡蛎的内脏。

一般来说，除了难取的内脏，能清理的内脏尽量清理，因为内脏里会有动物的排泄物，不清理会吃到嘴里。

而且牡蛎的内脏不仅含有牡蛎的代谢产物、沉积物和大量细菌，还有相当重的鱼腥味。如果要把内脏一起吃，一定要煮熟了生吃，否则容易引起肠胃不适，对身体不好。