主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒

鸡蛋跟鸭蛋都可以做成松花蛋。主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。自制

首先分析价格，鸭蛋：012元个，咸蛋：014元个，皮蛋017元个，由于鸭蛋和咸蛋的最后一位均为偶数，而皮蛋是奇数，如果想要得到每堆都是2元的这个结果的话，每一堆的皮蛋的数量必须是偶数量。得到这个重要的信息后再慢慢下手。先从13个的开始

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完。不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。 因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载

松花蛋和皮蛋的区别：1、松花蛋是用鸭蛋来腌制的，皮蛋是用鸡蛋来腌制的，松花蛋的颜色要深得多，剥开外壳后会有类似松花的花纹，皮蛋就不会没有这样的松花纹路。把皮蛋放到耳朵边摇动几下，质量好的皮蛋是不会有声音的。2、松花蛋和皮蛋在制作方法上基本没

皮蛋的原料及挑选方法你知道吗？皮蛋的吃法很多，哪些是吃皮蛋的正确方法呢？针对这些问题，小编总结了关于皮蛋的一些常识，与大家分享一下，让我们可以营养健康的吃皮蛋。皮蛋的原料：皮蛋的蛋白有黄褐色，有黑褐色。蛋黄有的是墨绿色，有的是**，这些是制

皮蛋买回来不用煮，凉拌就可以了，煮熟的皮蛋会吃得烧心；皮蛋食用方法：1 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。2 直接拌姜片或啤酒食用。3 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。皮蛋是可以直接食，不需要煮熟

你好！腌制松花蛋很简单，掌握好方法就可以轻松做，10天就能吃Q弹皮蛋。松花蛋食材：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克；制作过程：1、用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将茶叶泡开后过滤一下，取浓茶

皮蛋就是松花蛋，制作方法如下：将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。 将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。 将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成　糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须

1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口，然后剥掉大约14的蛋皮。 2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口。 3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气。 4、这样松花蛋就被轻松吹出来了。 5、蛋壳和蛋瓤完美分离了。 6、用清水将吹出来的松花蛋洗一

但我们上生活中很多人都喜欢吃一些蛋类食品，因为其中所富含的营养价值是非常高的，尤其是松花蛋这种经过腌制形成之后，可以符合大多数人的口味，吃起来口感特别好，那么松花蛋应该怎么吃呢怎么吃松花蛋可以更好吃 松花蛋就是新鲜的鸭蛋经过一系列的腌制所形

在切皮蛋的时候，很多人可能都不太懂，皮蛋到底要怎么切才可以不漏，可以保持皮蛋黄的完整，以及皮蛋的美观和卖相。如果直接按照平常的方法来切的话，不仅皮蛋切不好，皮蛋还很容易变形。在切的时候，皮蛋还会因为受压力过大，然后底部会变形，皮蛋的外观就会

松花蛋和皮蛋的区别：1、松花蛋是用鸭蛋来腌制的，皮蛋是用鸡蛋来腌制的，松花蛋的颜色要深得多，剥开外壳后会有类似松花的花纹，皮蛋就不会没有这样的松花纹路。把皮蛋放到耳朵边摇动几下，质量好的皮蛋是不会有声音的。2、松花蛋和皮蛋在制作方法上基本没

方法如下：皮蛋3个。青椒5个。食用油适量。大蒜5瓣。蚝油适量。生抽一丢丢。食用盐适量。白醋一丢丢。步骤1青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。步骤2热锅后倒入青辣椒碎。步骤3小火

皮蛋直接吃或者煮一下再吃都可以，而且可以跟别做出不同口感的菜品。 真是很佩服发明皮蛋的人，可以创造出这样的美味，而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下，就能做成一道快手的风味凉菜。选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 一掂：

小时候，爸爸经常会说，过年不如盼年，就是说年一扎眼也就过去了，重要的是体会过年之前为了年而忙的这个过程。每年一过腊八，就开始盘算着年夜饭吃什么，准备哪些菜，但是不管怎么准备，四样主打菜是一样也不会少，就是鸡鸭鱼肉。过年吃鸡有吉祥如意之意，象

皮蛋是怎么做的？ 皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍

鸡蛋跟鸭蛋都可以做成松花蛋。主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。自制

1、食材准备：花椒油，麻油，变蛋，盐，白糖，味精。 2、将新鲜的变蛋洗净去壳，然后用刀把它切成块放在一旁备用。 3、在碗里放入酱油，麻油，花椒油，盐，白糖，味精，将它们调制纯酱汁。 4、将调好的酱汁均匀的淋在变蛋上面，然后把它搅拌均匀，大约