可以。牛肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛体身上运动量较大的一个部位，所以肉质较硬，也含有很多的筋，需要加工处理后才会使肉质变柔嫩，一般可以做嫩肩牛排食用。牛肩肉可以做牛排吗做牛排对牛肉部位有很大的要