梅干菜是指将腌完的咸菜，自然风吹晾晒成干后就做成的菜。梅干菜选材上用的多是粗秆大叶的芥菜，腌制风干成梅菜后色泽偏黄，味道上本身就不够浓郁，更何况四川人做菜的时候，还得先把梅菜焯水，更是让那股子咸鲜风味流失了大半。浙江绍兴、宁波、金华、丽水

区别：卷筒菜也叫火筒菜，学名大白菜，又称卷筒青。火筒菜只是我们这边的习惯叫法，其实火筒菜也是一种白菜品种，叫做长白菜，由于整颗菜长得类似一个火筒，因此被称为火筒菜。白莱古名菘，有大白菜和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重

1.将新鲜芥菜洗净去老叶，放在阴凉处待蔫，然后用适当的盐和在菜里用手搓揉，再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了，千万别漏风.即可.2.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘

1 蘑菇 Agricus bisporus sing. 2 洋葱 Allium cepa L. 3 茭头 Allium chinensis G.Don. 4 大葱 Allium fistulosum L. Var.giganteum Mak

头菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，

天菜有2个意思，具体意思如下：1、网络流行词，即“Ta是我的菜”的语气加强版，通常是用来强调某人的外表或者性格非常惹人喜爱，令人产生好感。天菜多用于中国台湾省，大陆地区的普及程度不高。用法有点类似于近些年的网络词“男神”。2、天菜是十字

苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。苦菜简介：苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，

儿菜是抱子芥。抱子芥是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以

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淹芥菜的做法大全淹芥菜的做法大全简介:把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。淹芥菜的做法大全[图]如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用

芥菜丝怎么腌好吃芥菜丝怎么腌好吃简介:芥菜丝怎么腌好吃考高分网为您解答，芥菜丝怎么腌好吃

川味芥菜怎么做好吃川味芥菜怎么做好吃1、材料：芥菜适量。2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。3、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀

酸芥菜的做法酸芥菜的做法1、将芥菜头切下，去根须，洗净，用擦子擦成细丝。 2、芥菜叶部分洗净，阴干水分，切成碎末。 3、将芥菜头丝和菜叶末放在盆内，混合均匀，待用。 4、取一净陶瓷小缸，将混合好的芥

温州芥菜干晒制方法温州芥菜干晒制方法1、晒芥菜干是需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀。2、接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水

家常芥菜腌制方法大全家常芥菜腌制方法大全1、薄腌芥菜。用料：芥菜2棵、小米辣3个、蒜瓣3瓣、盐1勺、鲜酱油1勺、鸡精半勺、菜籽油适量。做法：（1）新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。（2）晾干的

芥菜有什么好处有什么坏处 利大于弊呢1、芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量

50斤芥菜疙瘩放多少盐 芥菜的功效作用1、一般腌制品盐和食物的比例是1:10 腌五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的盐,盐太少的话会变质,太多的话就会太咸。2、芥菜（学名： Brassica juncea (

芥菜的功效与禁忌 你知道吗1、提神醒脑芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质，同时大量的抗坏血酸，也是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑

芥菜怎么保存 芥菜怎么保存好1、首先把刚刚从地里挖来的芥菜放入袋子中，封口。 2、把芥菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。 3、把芥菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法

芥菜的功效和作用有哪些？经常吃芥菜有什么好处？芥菜是秋冬季节餐桌上最为常见的蔬菜了，可以将它用来炒着吃，也可以当做馅料，而且非常美味。那么，芥菜的功效和作用主要有哪些呢?人们吃了有什么好处呢?一起来了