红烧，红烧肉的做法家常做法如下1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2先把五花肉切成25厘米见方的块儿。3用凉水下锅。4水开后把肉块儿煮5分钟

1、炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。 2、煲汤。猴头菇的菌伞的表面长了很

排骨汤煮1-2小时合适。在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤

1、排骨清洗干净沥干水分备用。 2、沥干水的排骨，还会带一些水分，可以用厨房用纸稍作稀拭。 3、排骨放入保鲜盒中，放入一勺香橙果酱。 4、倒入200ml的鲜橙多化开果酱，并且拌匀。 5、用刮皮刀刮下橙皮屑，放到排骨里面。 6、排骨中加入少许

排骨和黄豆苦瓜，莲藕，香菇一起炖都好吃。黄豆苦瓜炖排骨食材准备：排骨，黄豆，苦瓜，咸菜做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；新鲜黄豆洗净备用；起锅加清水，放入排骨和黄豆，煲半小时左右；期间把苦瓜洗净切小节，把咸菜切小块

1、材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。 2、把鱼翅骨浸泡8～12个小时。 3、猪骨过热水，洗去血水，待用。 4、将胡萝卜切正方块。 5、把所有食材还有姜片放入炖盅。 6、四小时，隔水慢炖，大火煮开，小火慢炖3到四个小时

1、先将黑木耳和虫草花浸洗及换水多次 (需时大约30分钟, 请预先准备好)(黑木耳最好边洗边搅拌, 流水式的洗法可以令肉质爽脆)2、将姜和蒜分别处理成末蓉, 备用同时将莞茜(香菜) 切成碎粒状, 备用3、将调味料全部拌匀, 后将姜, 蒜末,

一般最好的时间是用高压锅炖排骨15-20分钟。用高压锅炖排骨时，用大火煮5分钟左右。当高压锅发出“嗤嗤”声，放出空气时，再将高火调成小火，让其小火焖15分钟，15分钟后关闭燃气灶。高压锅炖排骨需要几分钟？高压锅煮排骨，压力大，时间短，不会破

可以蒸腊排，需要准备鸡精，辣椒，豆豉以及腊排，先把腊排剁成块状，然后放到锅中焯烫一下捞出来，把豆豉辣酱放进去，在蒸上10分钟左右，吃之前加入适量的鸡精调味就可以了。还可以制作腊排炖莲藕，需要准备葱，生姜，食用碱，葱花，胡椒粉，味精，盐，猪油

1、炖汤的时候，要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的

我是二姐，我来回答下什么才是硬菜的问题。这句话在东北常说，一般都是在饭馆点菜的时候，和服务员说：服务员，你们这里的硬菜都有啥，给推荐推荐。或者是东北人家自己在家做饭的时候，逢年过节或者周末，家里人都说来点硬菜吧。这里就出现了我们说

用料主料冬瓜600g调料食盐适量酱油适量调和油适量清炖冬瓜的做法1冬瓜切片装框备用2热锅，放油3油微热，放入葱花等调味品4倒入冬瓜片，大火翻炒5几分钟后，倒入酱油，继续翻炒6再几分钟，冬瓜片熟了，出锅装盘~~材料冬瓜，香菇，青红椒做法1冬瓜

问题一：电饭煲煮骨头汤要多久大骨头汤的家常做法一 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入

东北嘎巴锅的特点是食材多样，味道干香。做法是把选好的食材和调料放入锅里，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味。一般采用水份较少的蔬菜，比如：土豆、胡萝卜、玉米等。肉类通常选择排骨。下面介绍做法：准备材料：排骨500g、南瓜200g、玉米

茶熏排骨原料：猪排骨5千克，生菜叶500克。调料：盐100克，昧精80克，花雕酒300克，鱼露200克，葱段200克，姜块180克，蒜子190克，干葱头300克，药料400克，熏料75克，上汤15千克。药料配比：草果6枚，香叶、白蔻、八角、

葵瓜土豆炖排骨的做法步骤1 冲洗干净的排骨先入高压锅煮熟，多点汤。2 压排骨的时候处理土豆和葵瓜，切块。3 葱切段，一个大料。4 做锅热油放葱和大料煸香，放土豆和南瓜块。5土豆难怪块翻炒均匀放酱油和盐。6 把煮好的排骨带汤一起倒进去，尝下味

食材明细猪小排适量葱适量白糖适量生抽适量姜适量盐适量花生油适量孜然粉适量辣椒粉适量中辣口味炸工艺一小时耗时普通难度香辣孜然排骨的做法步骤香辣孜然排骨的做法步骤：11猪小排剁成段。香辣孜然排骨的做法步骤：22加入生抽，盐，白糖，葱段，

一般炸酱肉柴的原因是盐放得太早。盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在酱汁中，酱汁的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。就像是一块海绵，用手挤压，水就会排出一样。水排出，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。所以，做炸酱肉时

主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜14颗。 配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片酸菜炖排骨酸菜

排骨和黄豆苦瓜，莲藕，香菇一起炖都好吃。黄豆苦瓜炖排骨食材准备：排骨，黄豆，苦瓜，咸菜做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；新鲜黄豆洗净备用；起锅加清水，放入排骨和黄豆，煲半小时左右；期间把苦瓜洗净切小节，把咸菜切小块