理县牦牛肉在理县买正宗。牦牛肉是游客最常选购的商品，味道很不错，很多商店都可以购买。先将牦牛的肉进行盐卤，然后切成薄片，最后配上辣椒做的蘸料就完成了。这种做法既简单又保留了牦牛肉本来的风味，是一道上好的下酒菜。因此当地用牦牛肉制作的牦牛肉干

牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。 牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：仅此