念ào，字鏊。“金”与“敖”联合起来表示“一种中部隆起的金属锅具”。本义：中部隆起的烙饼工具。别名： 鏊子烙饼的器具，用铸铁做成，平面圆形，中心稍凸。是一种从远古相传至今的食工具，生产饼类，史称煎饼，又称烙饼、烙馍等。山东、山西等北

临沂煎饼里面卷的细的叫馓子，煎饼卷大葱会放一些馓子，散子是一种类似点心的东西，吃着干干脆脆的，然后还会有豆萁，小鱼干，黄瓜等等，不同的饭店可能都有自己的独门配方。煎饼的材料主要是玉米、小麦、红薯面、高粱面，也可以根据自己的口味加小米、花生、

菜煎饼的做法主料；煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个。辅料；虾皮20克、木耳（水发）50克。1、韭菜择洗干净。2、切末。3、提前泡发好的木耳切碎。4、豆腐切碎。5、炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出。6、利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆

主料煎饼 ：3个韭菜 ：200熟粉条 ：100白菜 ：150豆腐 ：130辅料盐 ：少许油 ：少许辣椒粉 ：少许具体步骤第一步1.韭菜白菜切碎第二步2.粉条煮熟和豆腐分别切碎第三步3.白菜韭菜粉条豆腐混合拌匀第四步4.

做煎饼有生铁的鏊子好。鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是河南，苏北，山东地区用来做煎饼美食工具，煎饼是山东地区之主食，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。鏊子的史料记载：从原始的石

在我们河南，有一种小吃叫烙馍，烙的时候不用一滴油，恰巧就是因为烙的时候不用油，烙出来特别香。用来卷肉菜卷素菜，好好吃1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入1

第一次使用铝鏊子怎么清洗（刚买的锅第一次用怎么清洗铝合金）1、首先用温水把铁锅的里里外外外、角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。 2、清洗干净之后用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的