厦门、泉州、漳州的闽南粽子最有名。其中碱水粽和烧肉粽驰名海内外，烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，另外，可依据个人喜爱，加蛋黄、笋干、鸡肉、鹌鹑蛋等。文化习俗端午食粽是我国的传统

导读： 马上就到端午节了，而在端午节有很多重要的习俗，比如“吃粽子”是端午节最重要的习俗之一，在中国已流传千百年，一直盛行不衰。而随着生活条件越来越好，现在很多人吃粽子也不仅仅局限于吃当地的粽子，都喜欢去尝试全国各地最有名的粽子，而全国

先到文一路的物美，它的对面是万塘路，背对物美，正对万塘路的左手小店，大概是第四五家，有一个小店，名字不记得，反正是叫西安什么什么的，里面的凉皮比较正宗，挺好吃的，还有肉夹馍，面类什么的。我在西安呆过六年，这是我在杭州发现的比较正宗的凉皮了。

材料：小瓜250g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、大蒜适量步骤：1、准备好250g小瓜，大约2个2、准备好材料3、热锅，放油~~4、倒入葱花。大蒜末用油炸一下，出香味5、倒入小瓜，翻炒，一停就加醋，快熟的时候加盐~6、出锅、装盘~豆干咸肉

1、熟粽子蒸大概15分钟。 2、熟的粽子只要充分热透即可，蒸的过程中，让粽子均匀受热，过程较缓慢，需加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热透，可以适当延长加热时间。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶

鱼鳔又称鱼胶、鱼肚，其主要营养成分是高级胶原蛋白和多糖物质。识别真假的方法：1、买回鱼胶后，把鱼胶放在水里，真的鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间会散，形状发生明显改变。2、如果是在现场选购，无法用水泡，

咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可

1用醋去咸肉异味若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。2用核桃去咸肉辛辣味在煮成肉的锅中，放几个钻了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。3用白萝卜去咸肉异味存放太久的成肉会有异味，在煮咸肉的锅中放一个戳有很多

材料蓬莱米430公克，鲜笋500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2条，温水600cc，柴鱼素2公克，酒15cc，盐3公克，酱油16cc做法1鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入

咸肉是可以直接蒸熟食用的，咸肉蒸可以直接加入葱丝以及姜丝，然后隔水蒸20分钟左右，蒸好的咸肉可以直接搭配米饭食用，是一种不错的下饭菜。咸肉是一种腌制好的腊肉，我们需要将咸肉清洗干净之后，在将咸肉蒸熟，大家可以来学习咸肉的蒸法，还可以学习多几

做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米**，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。二抹：为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹：新鲜买的五花肉无需清洗，分切成长条，放入

1下面给大家介绍一种快速腌肉的方法。很简单。在超市买回五花肉或是带皮的肉，依各人口味而定，但不要太瘦。回家后切成块，四面都用盐码上，一块块地放入玻璃瓶中。在冰箱里放上一周左右就可以吃了。做汤时放上一点很香的。做咸肉时一定要注意不要用其他材料

腊肉过咸的解决办法1、淡盐水浸泡很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。腊肉和淡盐水都含有食

用料主料；虾干150克。辅料；生姜5克生抽5克。蒸虾干的做法1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。3、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟

步骤如下：1、昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。2、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。3、加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。 红烧昂刺鱼非常好吃，接下来我们就来讲一讲家常红烧昂刺鱼的做法

主料：河蚌5个、五花咸肉50克、冬笋1个。辅料：盐半包、料酒2勺、姜片5片、葱1棵。1、买回的河蚌，把河蚌肉上不能吃的部位都处理掉（因为河蚌边非常紧实有韧性，所以最好先用工具把它敲敲松）。2、首先把盐倒入河蚌肉里，然后用手在河蚌表面轻轻地揉

10斤放30g盐。主料：牛肉500克辅料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果

蒸咸肉的做法：材料：咸肉、菜干、葱、蒜末、香菜适量1:把咸肉切成块，菜干洗净温水浸泡十分钟左右2:蒜末用油炸香备用3:上锅装盘：先把浸泡好的菜干放入盘里，然后再把切好的肉放入，上锅蒸十五分钟左右即可4:出锅后撒上葱和香菜、蒜蓉、不咸不腻、香

电饭煲牛肉菜饭做法：1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；2、把牛肉、胡萝卜、青菜切丝过油炒好，把鸡蛋打开搅匀，待用；3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下