食管癌可以吃甲鱼、胡萝卜、薏仁等。甲鱼可以滋阴养血、补虚抗癌，适合很多癌症病人食用。胡萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，是抵抗癌症的理想食品。薏仁具有抗肿瘤、利尿