01隔夜饭菜是指前一天晚上剩下的饭菜，因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，存在卫生问题，食用不当可能导致食物中毒、或致癌，影响健康，所以最好不要吃。当然如果存放条件好也可以食用。