可以用螺丝代替锅盖帽，准备一根螺丝和两个螺丝帽，先将一个螺丝帽旋转至螺丝杆中间部分，在把螺丝从锅盖外的那个小孔穿过去，在锅盖里面用螺丝帽给固定住，固定好后在螺丝的四周缠上毛线就可以了，也可以到小商品市

油锅起火应该使用锅盖盖实来扑灭火源，这是最为有效且最便捷的方法，这样可以有效隔绝油与外界空气的接触，从而可使油锅中的火苗熄灭。那么，油锅起火应该使用什么方法扑灭还有哪些具体方法呢，我们可以继续往下来了

前言茄子营养丰富，做起来也简单方便材料主料：茄子2个、猪肉末100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量红烧肉末茄子1茄子切块浸入水中2锅中倒油，加入茄子翻炒3放入肉末酱，加点酱油。加少量水焖一会

很多朋友都喜欢吃饺子， 包好后冷藏，几天的午餐都不用愁 方便实惠，健康有营养。 但饺子是用热水煮还是冷水煮好， 很多人都做错了！ 用热水煮还是冷水煮好？ 1、新鲜饺子 沸水下锅。在家自己动手包的饺子，

卤藕一般在卤水煮开后煮15～20分钟，其具体制作方法是先将藕洗净切掉两端，再将藕切段。往锅内倒入卤水大火煮开后，放入藕段并盖上锅盖转小火煮15～20分钟，之后将藕取出放凉并切片，再淋上调好的料汁就可以

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高压锅漏气可能是锅盖没有扣严实，在使用高压锅时，盖上锅盖顺时针旋转锅盖的把手，要与高压锅重合在一起。可以检查高压锅是否变形，变形后会导致高压锅封闭不严，从而产生漏气的现象，应及时的修补或更换。压力锅

高压锅盖子出现错位打不开的情况时，需要等高压锅冷却后取下限压阀，再握住锅盖手柄反复左右转动，锅盖松动后，就可以将锅盖打开。如果锅盖转不动，具有用筷子将手柄上方往下卡的活钉顶上去，高压锅就可以被打开。

电压力锅煮银耳没有危害。只要操作正确，银耳出胶更快，味道更好。如果操作不当，在使用电压力锅烹饪食物时，锅盖的手柄没有重合，可能会导致锅盖爆炸飞起。使用电压力锅烹饪的银耳会更软烂，从而减轻老人和小孩的肠

蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时，建议将鸡蛋盖起来，以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里，让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋建议开水蒸

生肉饺子要煮大概15分钟，煮生肉的饺子需要在水开后下锅，加入少量盐，用锅铲轻轻的推两三下。煮两分钟后盖上锅盖，当水沸腾溢出来时加半碗水在锅里，等饺子二次沸腾时再加一次水，等水第三次沸腾饺子都浮在水面时

收汤汁时，锅盖需要根据火力决定开还是不开，如果是刚开始收汤汁，水还没沸腾，建议盖上锅盖，帮助内部气温升高，大火收汁时水蒸气越来越多，此时要打开锅盖，以免水蒸气再次凝结成水珠落回锅中。收汤汁开锅盖还是

蒸饺子多长时间合适呢？这主要取决于馅料是素馅的还是肉馅的。一、肉馅蒸饺的时间15分钟。蒸饺馅料只要是带肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分钟，有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。肉馅饺子包好以后，把蒸锅里倒

普通的鸡用高压锅压20分钟左右就可以，如果是肉质较硬老母鸡，还要再转小火炖30分钟左右。炖鸡前记得焯水避免出现大量浮沫，高压锅炖鸡中途不能打开锅盖以免爆炸，炖好后也要等排气阀排气较少时再缓慢打开锅盖。

学霸君每次看《十二道锋味》，那真是又羡慕又流口水。流口水是因为谢霆锋做的菜让人看着都想吃，羡慕是因为谢霆锋真的帅，做菜手艺真的好。帅，是学不来了。做菜手艺，还是可以练习出来的。每次看到谢大厨炒菜

导语：，水开上锅蒸还是冷水上锅蒸？很多人弄不明白，建议看看中国的早餐非常多，千变万化，每个地方都不缺美味的早餐，要说最受欢迎的早餐食物，包子绝对是其中之一，每天早上全国各地都有包子卖，买的人也很多，

煮饺子开盖还是盖盖子都可以，根据自己的习惯决定。但如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百

蒸肉包子的时间不能一概而论，包子的个头大小不同所需时间也不同，一般来说，像小笼包一样大小的肉包子需要蒸10分钟左右，较大的包子则需要15-20分钟，如果不确定包子是否熟了，可以用筷子戳一戳。肉包子一

导语：炸花生米时，直接下油锅是大忌，多加这一步，花生又香又脆没糊味。大家好，我是莎姐家常饭，我们的口号是：爱生活，爱美食！秋季是花生成熟的季节，油炸花生米是大多数人喜爱的下酒菜，我们去饭店点这道菜的时

煮鸡蛋可以盖锅盖，也可以不盖，如果盖上锅盖煮，可以节约一部分烹饪的时间，鸡蛋能够较快煮熟，适合比较赶时间的人群，如果不盖锅盖，鸡蛋煮制的时间会相对延长，不过煮出来的鸡蛋更加入味，吃起来更香。煮鸡蛋盖