你好，我是南小西。 俗话说： 拉面70%靠揉面，30%靠拉面 ，所以制作拉面，和面揉面的过程不能马虎，下面我分享一下从选择面粉倒制作一碗完成的拉面过程。我们要选择制作拉面最最重要的面粉 ，面粉的选择绝对拉面的成败，面粉分为高筋

牛肉板面是安徽特色风味面食，牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的，一是面，二是臊子。制作牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到

1小狗可以吃面条，但主人不能将面条作为主食给狗狗饲喂，也不能给狗狗饲喂含调料的面条，其原因如下：狗狗对面条的消化能力比较差，并不能通过食用面条而满足自身的营养需求，长期吃面条可能会出现消瘦、营养不良的情况。 2调料可能会刺激狗狗的胃肠导致狗

燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。燃面含有丰富的钙铁锌元素，而且不含添加剂，绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、

1、食材：面粉600g，小番茄适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，盐适量。 2、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，我加了胡萝卜，准备比较一下看胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些。胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。 3、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，

主料：面粉500g、盐4g、鸡蛋1个。辅料：玉米面适量。1、面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光

用碱水和面，有这样几点好处：首先食用碱能收敛面筋质，使面团弹性增大。其次碱可促进淀粉的熟化，提高面条的复水性，增进面条的口感，碱能加速淀粉形成凝胶，增加面粉的粘度值。第三发面里面含有乳酸菌，乳酸菌发酵后会产生酸，所以要用碱来中和，最终的面制

‍‍担担面是四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用

一周左右。通常储存湿面条的方式一般会将湿面条盘成一小把一小把，每把大约2两，然后放在竹筛子或者干燥的簸箕上晒干，晒干后制作成挂面放在阴凉的地方储存，随吃随取，避免潮湿的环境是关键。还有另外一种常见且方便的储存方式就是放在冰箱冷藏或者冷冻，但

1500g有15公斤面条重参照物。1500克面条是15公斤面条，是北方人的常用计量单位，1公斤1000克，等于2斤，500克是1斤，2斤+1斤等于3斤，1500克面条是3斤面条，南方的常用计量说法，重量500克为一斤，那么题给的重量应该是3

西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 咖喱牛肉粉(汤)咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好

粉浆面条也是面条种类中的一种，只不过我们平时吃的面的面汤都是比较清水的那种汤底，而粉浆面条的汤底就是那种粉浆状态，是比较混浊浓稠的，而且它吃起来也比较美味，做起来也很方便，但是还是有很多人不知道它里面的粉浆怎么做，那么粉浆面条的粉浆怎么做？

用火龙果擀面条和面的时候是可以放碱面的，因为放了碱面也就是食用碱之后，面条会更有小麦的香气，吃起来口味更好。而火龙果和碱面这两样物质之间是没有冲突，不会发生反应的。但是碱面不能够放太多，放太多会发苦，五百克的面粉放不超过一克的碱面就可以了。

基本属于，但有不同。两者不同点主要在以下几个方面:1、选用的面不同。热干面用的是碱水面，看起来颜色发黄，而拌面用的面是普通的扁面。2、制作方法不同。热干面需要事先下锅煮至半熟，然后捞出拌香油晾凉备用，拌面则没有这么繁琐，随吃随煮。3、用的酱

荞麦面的解释荞麦的子实磨成的面粉。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》 ：“荞麦面和秦椒压合酪。”亦省作“ 荞面 ”。 后蜀 何光远 《鉴诫录·走 车驾 》 ：“左街 沙门怀宝 进荞面烧饼。” 词语分解 荞的解释荞 （荞） á

　所谓“竹升面”，是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简单，但每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。通常用手搓面处理后，用“竹升”压打15-2小

不难消化。据《新华网》报道，吃一碗方便面需要花32个小时解毒的说法来源于2011年美国科学家，实验主要想研究食品在人体内的消化过程。实验发现，经过32小时的消化，无添加剂的手工拉面已经完全被人体消化，而含有添加剂的方便面却仍有残留，正是这一

米线的gi值571谷薯类（以100克计）：糯米饭681；黑米578；面条与油条505；烧饼495；烙饼与馒头414；荞麦394；饼干、面包、蛋糕、汤圆等在30-50之间。粉丝259；米饭215；红薯133；土豆107。豆类及其制品（以100

扯面是陕西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县，已有3000年历史。可是如何能自己也做一碗美味劲道的扯面呢，下面咱们来一起揭晓答案!! 将面粉加水柔和，加入10克盐，反复揉搓至表面光滑，盖保鲜膜松弛40分钟

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