01小龙虾变成蓝色的原因可能有:1. 甲壳蓝蛋白基因突变，导致其和虾青素的结合能力或分布改变，从而改变了小龙虾的颜色。2. 虾青素合成通路改变，使得它不能正常合成虾青素，从而不能显现小龙虾通常的红色