工具材料鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱操作方法01鱼洗擦干净。02老姜切片。03热锅，擦姜，防止鱼皮沾底。04起热油至190℃。05鱼下锅，煎至表皮微黄。06翻面，将另一面煎至微黄。07