熟普茶如何选择 熟普茶怎么选择
1.看外表:
熟茶压制后，通常的做法是在压制好的茶叶表面铺上一层3~4级茶料，俗称“铺面”。从外表看不出这茶的好坏，一定要打开。从横切面观察茶料条纹是否清晰均匀，颜色是否为棕红色，呈金色。干茶的气味应该是微微的焦糖味，不能有酸味或霉味。
2.汤色:
“普洱鉴赏”的基本原则是，当年的新茶颜色要鲜红、深沉，白瓷杯最能显出本色。注意杯中有少量茶汤，杯底要直观。最好是在杯子边缘周围呈现一个金色的圆圈。用玻璃杯观察茶汤的颜色，首先要看它的亮度。标准的熟茶汤应该是艳红而不是黑色。茶汤透明度越清越亮越好。老熟茶的茶汤应该是很通透的。
3.味道:
我们需要做的是让茶汤与口腔内壁、舌尖、舌底充分接触，细细品味茶汤的滑、甜、粘、苦，然后咽下茶汤，慢慢回味。如果你在品鉴的时候，不仅仅是品尝茶汤的甘甜和爽滑。还能感觉到有点涩，有点润，有点苦，有点甜，身体微温，说明喝了一口好的熟汤。
4.回头看看押韵:
不同年份的普洱熟茶的“甜度”一定是不同的，因为普洱茶的形成过程与普通茶叶不同，茶叶成分中的各种酶活性依然存在。在后期的贮藏过程中，与空气体中的氧气发生促氧酶作用，这种作用可以将酱茶中的一些水不溶性元素逐渐分解成水溶性元素。所以，熟茶经过多年的存放，应该是没有异味的，茶香也要降低。
