1.食材:嫩姜半斤，醋半袋，糖二两。
2.把姜皮刮干净，切成薄片。
3.放入沸水中煮三分钟左右，取出后放入冷水中浸泡2、3小时，然后沥干。
4.将糖和醋混合，煮至砂糖完全溶解，然后彻底冷却。
5.将生姜放入容器中，倒入甜醋汁浸泡生姜，三天即可食用。
