鸡胸肉香菇馄饨的做法大全窍门

1.将蘑菇洗净，用水焯一下。挤水切块。

2.将鸡肉切片，切成肉末。肉馅中加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精、香菇丁。往一个方向搅拌，努力。

3.把馄饨皮放在手心里。馄饨皮应该是梯形的，短边在手指上，长边在手掌上，馅在指尖。卷馄饨皮，注意不要卷小边，这样包出来的馄饨更好看。用中指将馅料压入手掌。抓住两边没陷住的部分，往中间V字方向剥，捏紧。

4.包完之后清水开始煮馄饨。水烧开后，点三次凉水。馄饨浮起来就熟了，十几秒就熟了。取一个大碗，放上紫菜、虾皮、榨菜、白胡椒丁、盐、酱油、醋，按照自己的口味做汤。