1.材料:土豆1个、豆角200克、姜末5克、蒜粉5克、盐3克、酱油5克。
2.做法:将猪的后臀切块，焯水。豆角撕去老筋，去头去尾，土豆去皮，切成滚刀片，葱切段，姜切片。锅里油热后，放入葱、姜、花椒、大料，炒香，放入肉块，翻炒均匀，用料酒煮。加入土豆和豆角翻炒均匀。加入生抽、盐、色香味，加入适量清汤无肉菜，大火烧开，小火炖30分钟左右。
