牛肝需要煮多久

1.牛肝要煮多久，要看具体的烹饪方法和牛肝的烹饪状态。如果牛肝在常温下用锅煮，因为没有压力增加，煮的时间相对长一些。如果用高压锅炖牛肝，因为压力的增加，煮牛肝的时间可以相对缩短。如果在室温下烹饪，往往需要几个小时，这取决于牛肝的大小。如果用高压锅炖牛肝，大概15-30分钟就可以熟了。

2.如果牛肝的烹饪时间不够，其中的一些营养成分就不能被人体很好的吸收。同时，牛肝中的一些病原微生物不易杀灭，对身体有害。牛肝含有丰富的脂溶性维生素A，也需要在适当的高温下吸收，对保护视力、保护皮肤黏膜、提高免疫力有很大的帮助。如果牛肝是整个炖，时间会比较长。如果把牛肝切成薄片炖，时间会缩短。