1.羊肉洗净，去筋膜，切成2厘米见方的块。先放入水中，烧开焯水2分钟左右。去掉血和水备用。
2.萝卜去皮洗净后，切成3厘米见方的块。生姜去皮切片，洋葱洗净切成3厘米长的段。
3.锅中加水，放在火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒，烧开，撇去浮沫。
4.放姜片和葱段。换成中火，煮30分钟左右。加入切好的萝卜，煮到羊肉熟烂。用盐调味。
