1.将五花肉切块。通常，肉被切成2厘米厚、6厘米长的条。
2.在肉上抹上蜂蜜和酱油，锅里加油烧热，然后把肉扔进去，小火煎至表面上色。注意，一定要盖好锅，不然热油容易崩。
3.把炒好的肉拿出来，把锅里的油倒出来。往锅里加水，直到肉熟了。放葱，姜，辣椒，八角，桂皮，肉，酱油进去。大火烧开后，文火煨。
4.炖半小时后，加入适量的盐，再继续炖一个半小时。
