黄豆腐怎么做的 一起来看看
1.挑黄豆，挑一些被虫子咬过的烂的。把黄豆泡在一大盆水里5分钟左右，让它变软膨胀，顺便把之前漏掉没挑出来的烂的浮起来。
2.将磨石洗干净后，将泡好的黄豆倒入磨石盘中。磨盘中间有一个小圆孔，黄豆可以沿着这个圆孔滑入磨盘，被磨成浆。磨的时候加水，中间停一会儿，再多加。每次加水量要控制好。
3.豆浆磨好后，放在大铁锅里煮。煮的过程要小火煮，火大了会粘锅底。豆浆煮沸时要特别注意。一定要拿一瓢水在手里。当它沸腾时，慢慢上升的泡沫会迅速膨胀，并且非常高。在上面洒些水，这样就不会溢出锅了。
4.烧开后晾干，然后开始买制作豆腐的专用桶，上面铺一块纱布，把豆浆一个一个倒进桶里。
5.把铺在桶上的纱布收拢，形成一个袋子，封住嘴。放在水桶的把手上，毫不费力地在桶杆上放一会儿，让豆浆自动流下来。然后，快完成的时候，开始用大铲子压包，用力往下压。将豆渣中所含的豆浆挤出，反复按压，直至豆渣变干。当袋口松开，直接倒出渣子，就不会有水流出来了。
6.将石膏粉与清水混合，放入桶中，搅拌，然后用勺子托起豆浆，从高处往下撞，反复，直到满意为止。
7.放置一个半小时左右。可以拿起盖布，轻轻晃动水桶。可以看到豆浆已经变成豆腐了。
