1.墨鱼洗净，撕去膜，从中间炸(小一点的墨鱼仔我不要)。切花刀。
2、用开水加入料酒，卷起来。
3.用冷水沥干水分。
4.姜蒜切碎，烫皮泡洗净切碎，青椒洗净切丝。
5.热锅放凉油，放入花椒、姜、辣皮、蒜，翻炒出香味。
6.用豆瓣酱翻炒均匀，加入墨鱼，用酒味翻炒。用青椒炒匀。加入少许糖，翻炒均匀出锅。
