1.食材:鲜辣椒250克。香菜25克。香油15g，盐3g，酱油15g，醋8g，味精1g。
2.将花椒去蒂去籽，洗净，消毒，切成细丝(或小块)，放入盘中，均匀撒上细盐，盖紧，腌制2-3小时；香菜洗净，消毒，切段。
3.吃的时候把泡椒丝拿出来，挤干水分，放在盘子里，放上香菜段，淋上香油、酱油、醋、味精，拌匀。
