日式舒芙蕾的做法 日式舒芙蕾怎么做
第一步
材料:低筋面粉20g,蛋清30g,蛋黄20g,糖10g,牛奶10g,柠檬汁几滴。
第二步
将蛋黄倒入碗中,加入牛奶,搅拌均匀。
第三步
然后把低筋粉筛到碗里,搅拌均匀。
第四步
另取一碗,碗中加入蛋清,然后倒入白糖,加入几滴柠檬汁,打至湿润起泡。
步骤5
将三分之一的蛋清奶油倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
步骤6
将蛋黄糊倒入蛋清奶油中,切拌均匀。
步骤7
放入裱花袋中备用。
步骤8
用中火预热平底锅,将蛋糊挤入锅中,形成小圆饼。
步骤9
煎好后加几滴水,盖上盖子,用中小火煨两分钟左右。
第十步
将成形的蛋糊翻过来,无盖煎大约两分钟。
第十一步
最后,取出沙狐球,撒上椰蓉。