1.材料用量:鲜辣椒数十个，肉末50-100g(推荐五花肉)，葱25g(紫皮最好)，黄瓜25g，姜5g，豆瓣酱200-300g。
2.新鲜的辣椒叶和花梗去掉，洗净晾干，然后捣碎，剩下的食材切碎。在调味汁中加入一点水，搅拌均匀。将黄瓜末放入锅中大火翻炒1分钟后出锅。
3.花椒酱其实就是用花椒做成的酱。与其他酱料不同的是，它用的是新鲜的花椒。去叶洗净后，加入酱料和其他辅料翻炒。主要口味是麻辣鲜爽，吃一次就爱不释手。
