豆丝炒肉的做法

1.原料:肉丝一两，丝豆腐一盒，香菇一个，草菇一个，海米十个。

2.调料:盐、糖、味精、白胡椒粉、香油、淀粉。

3.准备:将肉丝放入碗中，加入适量的盐、味精、淀粉和水拌匀待用。豆腐切成小块；香菇和草菇洗净，切片。将海米少量浸泡；将淀粉制成水淀粉备用。

4.做法:锅大火加热，倒入油，用小火倒入肉丝，翻炒至变白，即可食用。将蘑菇和草菇中剩余的油翻炒。放入肉丝，加入干海苔和泡水，加少量水烧开，放入豆腐，加少许盐，再次烧开，小火炖十分钟左右，加入少量糖，加入味精，加入水淀粉勾芡。撒上白胡椒粉，撒上香油，撒上葱花即可食用。