酸辣鱼片火锅的做法 喜欢吃鱼的朋友们可以试试
1.将鱼切片，用淀粉、料酒、盐腌制备用。
2.将辣椒、葱、姜切薄片切丝，千层塔切丝，红薯切片，芹菜切片备用。
3.将大白、宽粉、腐竹用温水浸泡，腐竹切段备用。
4.鱼刺切段，锅中加水，水开后，加入鱼刺、葱段、姜片、玉米煮汤。
5.锅烧热，将准备好的辣椒段和花椒放入热锅中，吹出香味备用。
6.锅中倒入大量油，将豆瓣酱炒成红油，将葱、姜、芹菜放入锅中翻炒，将买来的酸菜放入锅中翻炒，再放入泡椒翻炒。泡椒炒好后，把泡椒水和刚煮好的鱼汤一起倒入锅中，像在锅里加入白、宽面、腐竹一样，盖上锅盖炖一会儿。
7.开锅后一千块红薯片，小青菜，鱼片闷一会儿。所有食材煮好后，关火。
8.将锅中待煮的鱼火锅放入容器中备用。将刚干的辣椒和花椒倒在鱼上，将油倒入锅中，油烧开后浇在辣椒和花椒上。
