六寸蛋糕烤多长时间 六寸蛋糕烤多长时间多少度
1.一般在100℃以上150℃以下，烤一个小时即可。
2.自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低面粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴。
3.将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无水无油的容器中，将低粉和玉米粉混合过筛备用。
4.将黄油融化在水中，加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.分批加入蛋黄，搅拌均匀(加一个，搅拌均匀再加一个)。筛入面粉，搅拌均匀。
6.蛋清部分加入少许白醋，打至大泡，分3次加入糖，打至干发泡；(就是打蛋器蛋白举起来的时候会呈现一个小直尖角，不流不滴)。
7.将1/3的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋清中，切段，搅拌均匀放入模具中。把烤箱预热到170度。
8.烤盘加水放入烤箱下层，放入烤箱中层165-170度烤60分钟。
9.烘烤脱模后，可存放在冷库中，不倒扣。
