1.原料:草鱼、葱、米椒、姜、蒜头、淀粉、酱油、油耗、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。
2.去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块，加盐，两勺酱油，一勺耗油，一勺花生油，一勺米酒，再加一勺淀粉腌制半小时。
3.将洋葱切成大块。
4.小火预热砂锅，锅底放油。
5.加入洋葱。
6.增加大蒜，米椒和生姜。
7.将鱼块依次码入锅中。
8.上面放入米椒和姜片，米酒和酱油，鸡精和少许水，淋上少许花生油。
9.盖上锅盖，小火炖5-6分钟。锅盖上还蒙着一圈米酒呛人的味道。好吧。
