1.将根部的叶子全部用保鲜膜包好，放入冰箱保存。在整根芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的纸团放进去。越紧越好，如果保存了主要水分，芹菜的保存时间会越长。
2.这种冷冻菜最好提前洗干净，切片或者打碎，然后放入塑料保鲜袋中，放入冷冻层。吃的时候拿出来放冷水里泡一会儿让冰融化，然后油炸。香菜、芹菜、韭菜又细又软，冷冻后再解冻，乱七八糟，所以最好洗干净，切段装袋，用的时候不要再洗。
