1.材料:蝴蝶鱼2斤，葱50 g，姜50 g，酱油3勺，盐10 g，料酒3勺。
2.姜切片，葱切丝，装盘备用。
3.蝴蝶鱼洗净待用，在鱼身上划一刀。
4.把鱼放在盘子里，把姜丝和葱丝放在鱼上面，撒上料酒和盐，腌制20分钟。
5.腌好后直接放入蒸笼蒸12-15分钟。
6.出锅后淋上酱油，根据个人口味选择酱油的量。清蒸蝴蝶鱼做好了。
