番茄鸡蛋炒丝瓜的做法

第一步

材料:丝瓜200克、西红柿200克、鸡蛋3个、大蒜3瓣、上海青100克。调料:食用油5g，盐2g，鸡精1g。

第二步

将上海青切成两半，放入开水锅中焯水30秒，捞出备用。

第三步

将丝瓜去皮，切成条状。

第四步

将西红柿切成块。

第五步

蒜末。

第六步

将鸡蛋打匀，加入1克盐，搅拌成蛋液。

第七步

炒锅油温五成热时，倒入蛋液翻炒，备用。

第八步

锅里留底油，放入蒜末，炒香，将丝瓜和西红柿倒入酱汁，加入鸡蛋炒匀，加入盐和鸡精1g炒匀。

第九步

加入炒好的食材，将上海青盘放入盘中。