铁板鱼的做法大全烤鱼做法

自制铁板烧鱼:

1.准备食材:一条鱼(任何种类，喜欢什么鱼就用什么鱼，没有特别限制)；姜、蒜、小米辛辣，盐、酱油、蚝油、料酒适量。

2.先把鱼洗干净，然后把鱼从中间切开(留一点不要切掉)。

3.将鱼放入碗中，放入姜片、葱段、料酒腌制片刻，然后在鱼身上放盐、蚝油(一定要抹匀)再在鱼身上抹点油(防止粘锅)。

4.将葱、姜、蒜、小米切段，放入碗中备用。

5.先在铁板上抹油，然后把鱼放在铁板里煎至两面金黄。将葱、姜、蒜、小米均匀的撒在鱼上，然后在鱼上均匀的撒点酱油。咸味适中。