1.准备3个鸡蛋，先将锅烧热，倒入适量的油。
2、六成热成鸡蛋，中小火煎，待鸡蛋凝固上色后翻面。两面都是金黄色，蛋黄凝固就可以出锅了。
3.将三个鸡蛋全部炒熟，放在盘中备用，蒜切成细粉，锅内留底油，蒜末倒入锅中，使其变香。
4.倒入约70ml番茄酱，加入20g白糖，用少许水稀释，翻炒均匀，将煎蛋倒入锅中，轻轻翻动调味，加入少许水淀粉勾芡，即可出锅。
