夏天一般吃什么家常菜

1.虾仁炒苦瓜。一个苦瓜和一点虾。苦瓜洗净，对半切开，去瓤。苦瓜切片，虾仁洗净，沥干。锅里油热后，放入虾仁翻炒均匀。加入苦瓜，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味。

2.猪心炒菊花。菊花350克，猪心250克，葱花适量，油、盐、料酒、糖、味精适量。将菊花去蒂、洗净、切段；猪心洗净切片；锅内热油，下葱花煸炒，将心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入杭白菊，煸炒至心片熟，加入味精。

3.炒鲜芦笋。300克新鲜芦笋。有色油1汤匙、精盐和味精1/3茶匙、葱油1茶匙、姜末少许、淀粉适量。新鲜芦笋洗净，用锅铲切成3.3cm的小块，放入沸水中焯一下，捞出，放凉，沥干备用。烧热炒锅，加入少许底油，用姜末炒锅，加入少许汤汁，加入精盐和味精，然后放入芦笋，翻炒均匀，加入稀酱，淋上油，出锅装盘。