苏子的吃法紫苏子的吃法紫苏籽的吃法苏子的吃法

1.紫苏芝麻粥:紫苏籽10-15g，火麻仁10-15g，糯米100g。先将紫苏、阿莎丽子捣成泥，再加水慢慢研磨，滤汁去渣，再与粳米同煮，制成稀粥食用。具有润肠通便的功效。适用于老、产妇、病、弱等便秘、顽固性燥症患者。

2.紫苏饺子的配料:紫苏300克，糯米粉1000克。调料:白糖、猪油。将紫苏洗净，沥干水分，放入锅中煸炒，出锅，冷却后磨碎，加入猪油和白糖，拌匀，制成馅料。将糯米粉与开水混合，揉成面团，包在馅料中形成生饺子，放入开水中煮熟，取出。这种饺子由紫苏和糯米制成，用于健脾和胃，具有开胃、理气、益肺的功效。适用于咳嗽、痰多、胸闷、食欲不振、消化不良、便秘等症。脾胃虚弱腹泻的人不宜食用。

至今，元宵节、中秋节或紫苏饺子仍在江浙一带流行。细心的老人一般会在初夏的时候，在房前屋后种一些紫苏籽，郁郁葱葱。入秋后，他们采集紫苏籽，晒干，收集在可乐瓶中备用。但大部分还是送给晚辈或者其他亲戚朋友，只留下一小部分。这个还是做成汤圆让后辈多吃。