家常炒辣子鸡块的做法窍门

第一步

材料:鸡肉200克、油适量、盐1茶匙、葱1根、姜1片、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、干辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克

第二步

将鸡肉洗净切碎。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

生姜切片。

第五步

将干辣椒切成段。

第六步

先将鸡肉、料酒、胡椒粉、白糖、盐、生粉倒入碗中，搅拌，腌制10分钟。

第七步

然后从锅里倒油至油温七成热，放入鸡块，中火煎至熟，捞出待用。

第八步

然后在另一口锅里倒油，放入姜、花椒、干辣椒炒香。

第九步

最后倒入鸡块，翻炒均匀。撒上白芝麻和葱花翻炒2分钟。