1.竹笋250g左右，姜、葱、蒜、香油、盐、鸡粉等。
2.竹笋切好后，用冷水浸泡几分钟，去除涩味。冷水浸泡后，切成条状，放入沸水中煮几分钟，至五成熟左右。然后舀起来，在冰里浸泡几分钟。
3.将姜、葱、蒜放入锅中翻炒入味，放入竹笋，翻炒四五分钟，然后下酱再翻炒三四分钟，就大功告成了。
