1.用干净的刷子刷大闸蟹。束缚大闸蟹的绳子，不用解开。
2.蒸锅内放入适量清水，大火烧开后将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸约10ー15分钟(具体时间根据大闸蟹大小调整)。
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜切碎。
4.将切好的姜末和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋和香油(随你喜欢加入)混合均匀，形成蘸料备用(蘸料可以随你喜欢混合，可以是最简单的姜醋汁，如果你喜欢)。取出蒸熟的大闸蟹，解开绳子放在盘子里，吃的时候蘸酱。
