1.材料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1汤匙、干辣椒80克、陈皮80克。辅料:材料A:发酵酒1大勺，绍酒，糖，酱油，酱油1/4小勺，鸡精，胡椒粉，香油，水1杯水。
2.牛肉洗净，切成0.5厘米厚的长方形片。陈皮切条，葱洗净，切长段，生姜去皮，切丝。
3.将1杯油倒入锅中加热。加入牛肉片，小火煎至肉片干脆。移除。
4.把炸好的油倒出来，锅里留1茶匙油，加热。炒干辣椒，放入陈皮翻炒，再放入葱姜炒匀。
5.最后放入牛肉片、八角、材料A，小火煨至汤汁收干后出锅。
